09:25 - 27 de maio de 2024.

Última semana do Festival Gastronômico Delícias do...

Última semana do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café

 em Comida

Segunda edição do evento reúne mais de 80 estabelecimentos e destaca o slow food

 

Ainda dá tempo de aproveitar as iguarias preparadas exclusivamente para a 2ª edição do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café, que vai até o dia 28 de maio. O evento acontece em municípios que compõem o Vale do Café, como Valença, Vassouras, Barra do Piraí, Piraí, Mendes, Engenheiro Paulo de Frontin, Miguel Pereira, Paty do Alferes, Paraíba do Sul e Rio Claro, além dos distritos Ipiabas e Conservatória. Mais de 80 estabelecimentos gastronômicos participam do festival, entre cafeterias e restaurantes, fazendas históricas e produtores do Vale do Café, além de artesãos. Um excelente programa para celebrar o Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio.

 

E no fim de semana (de 26 a 28/05), o festival promove o Delícias na Praça, na Estação Ferroviária de Vassouras. No espaço, haverá exposição e venda de produtos dos produtores da região, artesanato, degustação de produtos/serviços dos patrocinadores, além de oficinas de gastronomia e apresentações musicais gratuitas. No fim de semana anterior, a feira ocorreu na Praça da Matriz, em Conservatória, distrito de Valença.

 

O foco da programação do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café é valorizar a gastronomia regional, que esse ano destaca o slow food, um movimento de base, organizado em rede, representado na região pela comunidade “Rota dos Sabores do Vale do Café”. “O Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café apoia iniciativas e comunidades comprometidas em construir um mundo melhor, onde todos possam desfrutar de um alimento bom para quem consome, bom para quem produz e bom para o planeta. Para que isso se torne realidade, precisamos agir juntos, envolvendo agricultores, pescadores, cozinheiros, comerciantes, educadores, escritores e ativistas em defesa da diversidade cultural e biológica, educando e mobilizando pessoas e comunidades, influenciando políticas em setores públicos e privados. O evento é uma excelente vitrine para fomentar essa consciência”, ressalta Valeria Vasconcellos, coordenadora do evento.

 

A consolidação do festival fortalece o turismo e a economia local, além de apresentar tendências e gerar oportunidades aos pequenos e microempresários. Toda a programação visa fortalecer a produção local, integrando os produtores do Vale com empresas de gastronomia, e expondo os diferenciais dos produtos da região como atrativos culturais, gastronômicos e turísticos”, destaca Maria Inês Oliveros, da Tropic Produções, uma das realizadoras do evento.

 

No período, cada estabelecimento serve uma receita criada exclusivamente para o evento. Os pratos têm valores fixos: entradas, sanduíches e sobremesas saem a R$ 32; petiscos a R$ 48; e pratos principais, de R$ 65 a R$ 80.

 

Toda a programação do evento pode ser consultada no site www.deliciasdovaledocafe.com.br.

 

Homenagem à Clementina de Jesus

Nascida em Valença, a sambista Clementina de Jesus será homenageada por alguns dos estabelecimentos participantes do festival. A Rainha do Partido Alto, dona de uma voz inconfundível, potente e ancestral, deixou um grande legado no resgate dos cantos negros tradicionais e na popularização do samba.

 

Durante o Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café, o público poderá degustar algumas das iguarias elaboradas para celebrar Clementina. O restaurante Sanjão vem com o prato “Mamãe Quelé”, um moqueado de peixe e palmito pupunha, servido com fufu de inhame e banana-da-terra, temperado com amendoim, coroado com torresmos de tilápia, e acompanhado de molho de pimenta ao mel. Já a Fazenda São Roque preparou o prato “Canja da Quelé”: uma canja tradicional, com galinha caipira do jeito que a Rainha do Samba gostava de comer, inspirado na canja do restaurante Nova Capela, que a artista frequentava no bairro da Lapa, na cidade do Rio.

 

Para fechar os trabalhos, A Cozinha da Camilla está com a sobremesa “Ode à Quelé” – Entremet composto por quatro camadas: Financier, ganache de pistache, mousse de morango e cheesecake de baunilha, finalizado com glaçagem de morango e buttercream de baunilha. Outro doce será servido no Hotel Fazenda Rochedo com “Rainha Negra”, que remete a uma coroa. A torta, em massa de cacau e cachaça, tem recheio de chantilly de chocolate branco com morango e cobertura de chantilly de chocolate branco com café.

 

Nutrição & Educação & Tecnologia

Outros destaques desta edição são as parcerias com instituições educacionais. A Universidade de Vassouras, por meio dos cursos de Nutrição e Engenharia Química, promoverá em seu Centro de Convenções General Sombra um talk show gratuito com a participação dos alunos, no dia 24 de maio, Dia Nacional do Café. Na véspera (23), acontece a apresentação dos pratos dos estabelecimentos participantes do festival aos alunos de Nutrição, que farão uma avaliação sensorial das iguarias.

E os alunos do Ensino Médio do Colégio Estadual Alfredo Gomes, de Conservatória, distrito de Valença, ligados ao projeto de Ciência e Tecnologia, estão desenvolvendo o prêmio que será oferecido aos produtores de itens exclusivos a serem lançados no evento. O prêmio em questão será confeccionado em impressora 3D, com termoplástico biodegradável de origem natural e fontes renováveis, como amido de milho ou cana-de-açúcar. É o chamado PLA, com características como elevada dureza, resistência e brilho. O projeto interdisciplinar envolve o conceito de conjuntos do Diagrama de Voronoi, que remete à ideia dos municípios do Vale como células desse conjunto.

O Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café conta com parceria educacional do Senac RJ, apoio institucional da Univassouras, apoio da Setur RJ, Secretaria de Agricultura RJ, Sebrae e Sicomercio, e patrocínio da BRVAL Electrical e Sol e Neve. Também entre os apoiadores estão Viação Útil, APL do Café, Ascarj (Associação de Cafeicultores), Federação de C&VB-RJ, Aciva (Associação Comercial de Valença), Aciav (Associação Comercial de Vassouras), Vale do Café C&VB, ABIH-RJ, Comtur Valença, Preservale, Movimento Valença 2030, ADR LIDER Vale Médio Paraíba, Citivale, Eucir Móveis, SEAL Alimentação, Cachaça Magnífica, Decoração AB Working, Solange Plantas, Maia Móveis e prefeituras dos municípios do Vale do Café.

 

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