A mistura equilibrada de especiarias, legumes, grãos, carnes e laticínios transforma a gastronomia árabe em uma experiência rica em sabores e aromas. Em Paty do Alferes, essa tradição ganha espaço no Restaurante Culinária Árabe, da família Elmôr, localizado em Campo Verde, cenário que une natureza e boa mesa.
Logo na chegada, o ambiente convida à contemplação. Erguido ao lado de uma cachoeira e cercado pela mata, o restaurante prepara os sentidos para uma verdadeira imersão gastronômica. A simplicidade do espaço é complementada pela hospitalidade da família Elmôr — formada por oito irmãos, descendentes de libaneses- que faz do atendimento um diferencial à parte.
O cardápio, com oito tipos de porções, reúne receitas caseiras transmitidas de geração em geração, mantendo viva a tradição culinária da família. Entre os destaques está a coalhada seca, de sabor e textura marcantes, preparada de forma artesanal. Outro prato bastante procurado é o Mujadara, combinação nutritiva de arroz, lentilhas e cebolas caramelizadas, muito popular em países árabes pela simplicidade e riqueza de sabor.
Também figuram no menu clássicos como Homus Bi Tahine, Quibe Cru, Tabule, Pão Árabe, Quibe Frito e Berinjela Árabe. O toque especial de cada receita está na escolha criteriosa dos ingredientes: azeite de oliva de qualidade, pimentas utilizadas com generosidade, além de iogurte, queijo e leite, amplamente empregados tanto em pratos salgados quanto em sobremesas.
“Nossa cozinha é cercada pela simpatia, trabalho em conjunto e afinidade. Somos uma família animada que ama a culinária árabe”, ressalta Nacim Elmôr, um dos proprietários, destacando o papel fundamental das irmãs e sobrinhas na preservação das receitas e dos sabores que atravessam gerações.
Além da autenticidade, os preços acessíveis também chamam a atenção. As porções têm custo inferior ao praticado em muitos restaurantes especializados, o que amplia o acesso à gastronomia árabe na região. Frequentadora assídua, a empresária Vanice Castanheira, proprietária da Pousada “Não Me Deixes”, elogia a iniciativa.
“O almoço com amigas aqui deixa nosso final de semana ainda mais agradável. Além de saboroso para quem vive aqui, o espaço é mais um atrativo para os turistas, mostrando que nossa região não perde em nada para outras localidades do país”, afirma.
